こんばんは、甘い物がやめられないアラフォーぽんたですヾ(o´∀｀o)ﾉ
クリーム大好き、砂糖大好き、油大好き、アラフォーがこれはヤバイと感じています。
何かヘルシーで甘くて満足できそうなものはとレシピを漁っていたら、豆腐ショコラというものを見つけました。
うちの冷蔵庫にあるもので作れないかやってみたので、とりあえず記録がてら残しておこうと思います。
豆腐とココアで美味しいスイーツへの道、思っていたより遠い道のりです。
今回は冬に買って冷蔵庫に放置していた腸活ココアと、賞味期限が切れそうな絹ごし豆腐を使って作ってみました。
材料紹介は以上です。
それでは2回の挑戦でどう変化したのか、話していきましょう。
・1回目の豆腐ショコラ
食べれなくもない、美味しくはない、豆腐が細かく残っている、そんな出来栄えに完成したのが1回目です。
豆腐をスプーンだけで出来る限り細かく粉砕し、ココアを大きめのスプーン山盛り2杯を少量のお湯で溶いたものを混ぜて…
気力が続くかぎり混ぜ合わせて、冷蔵庫で数時間放置しました。
食べてみた味は豆腐感もしっかり残っていて、とってもビターな味わいのショコラ豆腐バーのなりそこないのような感じ。
食物繊維たっぷりの腸活ココアと、たんぱく質豊富な豆腐なので、ヘルシーなのは間違いないですがそれだけです。
もったいないので食べきりましたが、これでは今後のおやつとしては残念という出来栄えに終わりました。
・2回目の豆腐ショコラ なめらかさアップ！！
2回目は砂糖と調理器具を追加して挑んでみました。
手に入れた砂糖はパルスイートで、カロリーの上昇は抑えていきたいと思います。
ダイソーで買ってきた調理器具は3つ、ステンレス手付き茶漉し・泡立て器・シリコーンミニ調理スプーンです。
混ぜて豆腐をなめらかにするのは諦めて、茶漉しで豆腐をこしてみることにしました。
茶漉しとシリコーンスプーンを使って、ひたすらこしていった豆腐はこちら。
かなり豆腐がなめらかになったところに、パルスイートを2本分入れていきます。
そして腸活ココアは大きめスプーン山盛り2杯を、温めた少量の牛乳でといて泡立て器で混ぜていきました。
若干つぶつぶ感は気になるものの、1回目に比べると格段に良くなっているので冷蔵庫で数時間冷やして完成させます。
完成です！見た目が改善して、美味しそうに見えなくもありません！！
食べてみると…口当たりは1回目より遥かに良くなったんですが、味はそんなに変わらないというオチでした。
次の挑戦での課題は、カロリー控えめなまま甘さを出すになりました。
1回目よりは食べやすい仕上がりになっていたので、進歩はしたようです（笑）
まとめ
本日はヘルシーなおやつを食べたいアラフォーが、豆腐ショコラに挑戦してみた記録を残してみました。
2回の挑戦で学んだことは…↓
なめらかな豆腐を作りたいときは、茶漉しを使うと混ぜるより楽で簡単。
砂糖が入っているココアを使っても、思っている以上にビターな味に仕上がるということでした。
お豆腐は他の食材に比べると安く手に入るので、またチャレンジしてみようと思います。
それでは、面倒くさがりによるテキトークッキングの記録でした🎶
↓甘い豆腐のことを考えていたら、ジーマーミ豆腐が食べたくなりました。
落花生が使われていて、もっちりぷるぷるでめっちゃ美味しい大好物です✨
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価格:4000円 |
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