こんばんは、ぽんたですヾ(o´∀｀o)ﾉ
寒いですね、冬ですね。
冬といえば、お鍋の季節ですね✨
私、本日は一人鍋を作っておりました。
久々に白菜を使ったんですが、ふと気になったのです。
白菜って栄養あるん…？
そんなわけで、今日は白菜のことを調べてみることにした。
白菜に栄養あるの？
結論から言いましょう、あります。
少ないだけで、ないわけではないそうですよ。
ただ、白菜は９５%が水分で出来ているそうで、
栄養は少ないそうです。
着目すべき点は、１００gあたり14キロカロリーという、
カロリーの低さのほうだと勝手に思いました。
白菜を入れるだけで、嵩増しできて満腹感も高くなるので、
ダイエットにぴったりな食材みたいですね。
白菜の栄養って？
白菜には、「ミネラル」「ビタミン」「アミノ酸」などが含まれているそうです。
ただし、どれも少ないそうです。
ミネラルに関しては、「カリウム」や「カルシウム」などがが含まれていて、
ビタミンは「ビタミンC」や「ビタミンK」などが含まれているそうです。
アミノ酸としては、グルタミン酸が含まれていて、
白菜の旨味成分になっているそうです。
また、ジオールチオニンという、
他の野菜にはあまり含まれていない成分も含まれていて、抗酸化作用があるそうです。
白菜の栄養を効率良くとるには？
お漬物やキムチにすることで、ビタミンCなど熱に弱い栄養も逃さず取ることができます。
ビタミンCは水に溶けるので、洗うときに水に長くつけ置きするのは避けたほうがいいです。
また、カリウムなどは水に溶けてしまいますし、
ビタミンKは油に溶ける性質があるので、
お鍋やスープなどの汁物にする場合は、薄味にしてスープも飲んだほうがいいそうです。
今回も最後まで読んでくれてありがとう
白菜は以外と栄養素が含まれているけど少ないんだなと、
調べてみてわかりましたが、みなさまは知ってらしたでしょうか？
自分が食べるものの栄養を知るのって、けっこう大事なことだと思うので、
この記事が、少しでも誰かの役に立てばいいなと思っています。
今日、作ったのは鴨鍋で、生協で購入したものです。
鴨の油の旨味がとっても美味しいのでオススメです。
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