豆腐でモッツァレラ風になるって本当?!簡単なので実際にやってみた結果は?

こんばんは、10月中に3キロ痩せたいアラフォーぽんたですヾ(o´∀`o)ノ

なにか目的があるわけじゃないけど、ダイエットスイッチが入るきっかけが欲しい(笑)

そんなわけでヘルシーな食材といえば豆腐だと思い、冷蔵庫に常備しているんですが食べ方に変化が欲しいんですよ!

ちょっとレシピを調べていたら、豆腐で簡単にモッツァレラ風に出来るらしいのでやってみました。

出来上がった味はどうだったのか、実食レビューをお届けしていきましょう🎶

豆腐でモッツァレラ風になるって本当?!簡単なので実際にやってみた結果は?

まずは豆腐モッツァレラを作ってみた方法です↓

凄くテキトーな豆腐モッツァレラの作り方
・適当な皿にキッチンペーパーを敷いて豆腐を置く
・塩を振りかける
・上にもキッチンペーパーを置いて、冷蔵庫で半日以上放置

※キッチンペーパーが水分でベシャベシャになるので、途中で変えると尚良し


そうして完成したのが、ずいぶんと嵩が減った水切り豆腐です。

モッツァレラ風の見た目と思えば、そう見えなくもないような気がします。


とりあえず切って並べてみると、こんな感じ。

水分が抜けてギュッと詰まったような、普段の豆腐よりも密度と濃さがあるものになっています。

この時点で一切れ食べてみましたが、「塩味のついた豆腐なんだよな…」と思う他ありませんでした(笑)

水切りが甘かったのかと思わなくもないですが、どこまでいっても豆腐な気がします。

豆腐なので美味しいのですが、モッツァレラではなかったな〜ということで味付けで楽しんでみることにしました。


一品目は明太チーズ豆腐。

チーズを乗せてレンジで温めてから、明太ソースをかけて完成です。

これは豆腐の淡白な味わいが吹き飛ぶ濃さの味付けで、水切りをするためにかけていた塩のしょっぱさが前面に押し出されるようでした。

塩を使わずに水切りしていたら、美味しかったのかもしれませんが今回はイマイチでした。


二品目はゴマ油と胡椒でシンプルに味付けしたもの。

これは意外とあっさりしていて、豆腐の味わいも残りつつ塩とも合う味でありでした。

ちょっとごま油がしつこい気もしましたが、香が良くオイリーだけど美味しいと思えました。

そんな感じで作ってみたモッツァレラ風にならなかった豆腐は完食したんですが、絶品料理には出来なかったのが残念なチャレンジでした。

水切り豆腐は食べやすいと感じるものだったので今後も作りたい思いますが、チーズ風には遠かったというのが今回の感想です。

↓こいういうので、もっとしっかり水切りしたら違ったのかも??

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まとめ

本日は興味本位で、豆腐でモッツァレラ風にチャレンジした結果をお届けしました。

水切り豆腐は水分が抜けることで、味付けがぼやけなくて美味しいなと思えるものでした。

豆腐の刺身気分というか、冷奴とは違う感覚で食べられて好きです✨

塩を使うと浸透圧で水分がよく抜けるけど、塩なしのほうが味付けの幅がありそうだなと思いました。

単なる豆腐に飽きたときは、みなさんも水切り豆腐を作ってみても良いかもしれませんよ🎶



他にも日常で役立つかもしれない情報を発信しています。
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